Lasagne degli scappati di casa!

Che buona la lasagna che faceva la mamma... =)

Ci vuole del tempo però per preparare la besciamella, fare il ragù..etc..

Se vogliamo evitare di prenderle già fatte per solo scaldarle al microonde..e dato che siamo degli scappati di casa.. non abbiamo nemmeno il tempo in questa frenetica vita che sfugge di preparare un ragù come si deve.. ecco cosa dobbiamo andare a comprare al supermercato:

Star fatti così sugo bolognese 400gr                        costo 1,99€

Annoni Lasagne all'uovo confezione 250 GR         costo 0,98€

Besciamella Chef 100ml                                          costo 1,05€

Prosciutto Cotto SLunga 120gr                                costo 2,98€

Santa Lucia mozzarella per pizza 350 gr                  costo 3,15€

Pepe, olio

Totale x 4 persone:  10,15€

Ci metteremo solo qualche minuto a prepararla, il resto lo farà il forno!

Anzitutto prendiamo la mozzarella e tagliamola tutta a cubetti!

Prendiamo una teglia mettiamoci un filo d'olio e spalmiamolo sulla base della stessa, aggiungendo poi un pochino di besciamella.

Una volta fatto, il resto del lavoro è semplice: dobbiamo impostare la lasagna su più strati partendo sempre nell'ordine:

pasta, besciamella, ragù, mozzarella, prosciutto cotto.. e così fino a riempire la teglia!

Alla fine diamo una spruzzata di pepe ed otteniamo questo risultato!

Buttiamo il tutto nel forno..non state li a leggere i tempi di cottura della pasta..se state a sentire il produttori mangerete una lasagna cruda..!

Perciò ascoltate la voce dell'esperienza.. ehehehe.. Forno a 160-180° per 40 minuti!

E.. voilà!

Buon appetito!

Trofie pancetta, porcini e panna!

Ecco cos'abbiamo preparato..!

Peccato che ho fatto anche il petto di pollo alla pizzaiola come secondo..ma..

dato che sono uno sballone, mi sono dimenticato di fare le foto!! =)

Fermi tutti.. prima di fare qualsiasi cosa mettiamo su un po' di sound così ci da il tempo..!

A voi la scelta tra questi due artisti emergenti!
Ryno the M@D DJ 

oppure

CM Cr@Zy DJ

5-6-7-8!! O no DJs?!?

Partiamo come al solito con la lista della spesa:

Panna Optimus 100ml                                                   costo 0,98€

Slunga trofie fresche 500gr                                           costo 1,09€    

Marion pancetta a cubetti 130gr                                    costo 1,49 €

Funghi porcini secchi 30gr                                            costo 2,91€

Pepe, olio, sale

TOT per due persone: 5,10€

Ed ora il come farli! 
Prendiamo i funghi secchi e mettiamoli a mollo in mezzo bicchiere d'acqua..vedete voi se preferite prima taglizzarli o lasciarli ineri, nel mio caso li ho tagliati prima di metterli a mollo..

Mettiamo al solito l'acqua a bollire e saliamola altrimenti la pasta non si cuocerà mai... =)

Prendiamo una padella o una wok e mettiamo un filo d'olio e la pancetta a soffiggere..

Se avete sotto il sound e state tenendo il tempo vi sarete accorti che cambia la battuta.. 5 6 7 8!! =) .... Buttiamo la pasta! ;)

Quando la pancetta inizia a colorarsi aggiungiamo i funghi insieme all'H2O che abbiamo usato per metterli a mollo ed attendiamo che evapori ricordandoci di mescolare il tutto..Solo quando l'acqua è svanita mettiamo la panna ed amalgamiamo bene il tutto magari con una spruzzatina di pepe..

La cottura della pasta è di circa 5-6 minuti, se avete preso quelli al grano duro, rimarranno sempre un pochino al dente quindi se siete come Shoes che la vuole bella molle fatela andare per una mezzoretta fino a ridurla a pappetta ..ahahahaha...

Se invece siete "regolari", dovremmo esserci con i tempi, quindi scoliamo la pasta e buttiamola insieme alla salsa che abbiamo preparato.. e voilà!

N'a spolverata di pepe ed il piatto è servito! =)

Risotto alla milaneees.. TAAACCC =)

Pensavate che fossi sparito eh?! =)
Rieccomi qui a cucinare un piatto tipico milanese.. il risotto allo zafferano o meglio conosciuto come risotto alla milanese!
Partiamo con la carrellata da mettere nel cesto della spesa:

Riso SLunga RIBE 1kg            costo 1,45€ (useremo ca. 70gr a testa = 0,21€)
Zafferano Aquilotto                costo 3,38€ (useremo una sola busta = 1,12€)
Lagaria bianco Vigneti delle Dolomiti IGT       costo 1,74€
Knorr 10 dadi per brodo gusto saporito         costo 0,99 (1 o 2 dadi max = 0,18€)
Cipolla, olio, pepe
Totale costo per 2 persone con vinello:        costo 3,25€! =)


Partiamo con il prendere una pentola, metterci poco più che mezzo litro di acqua, un dado e mettiamola sul fuoco aspettando che il tutto vada in ebollizione.
Una volta che il dado si è sciolto, assaggiamo il brodo se è saporito.. se così non fosse aggiungiamo un altro 1/2 o 1 dado..ricordiamoci sempre di assaggiarlo!
Questo perchè non useremo sale nel cucinare il risotto.. pertanto il brodo dovrà essere bello saporito!

Bando alle ciance che abbiamo fame.. partiamo con il tagliare la cipolla a pezzi grossolani e metterla in una pentola di medie dimensioni insieme a 2 cucchiai d'olio e lasciamola soffriggere! 

Pezzi grossi per chi come a me non piace nel risotto così la si toglie facilmente..o, se preferite, tritatela e non toglietela uan volta soffritta =)
Una volta tolta o meno la cipolla, buttiamo in pentola il riso, mescoliamo ed aggiungiamo un bicchierino di bianco ed aspettiamo che evapori.. Tappiamo la boccia e mettiamola in frigorifero ;)

Una volta traspirato servono un paio di mescoli di brodo, mescoliamo il tutto ed una volta evaporato anche questo..

..mettiamo una busta di zafferano prima di fare di nuovo la iunta di brodo e mescoliamo =)

Quando lo zafferano si è amalgamato possiamo continuare con un mescolo alla volta di brodo fino a cottura del riso.. assaggiamolo sempre!!!!! La cottura dipende dal tipo di riso che andiamo ad acquistare!

Una volta pronto impiattiamolo, magari con una spolverata di pepe e buon appetito!
NB serviamolo con il bianco che è avanzato dalla cottura.. non dimentichiamocelo in frigo!! =)

Risotto alla milaneeeeeesssss .. FIIIIIIIIIIIIGAAAA!!! =)