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Buona spadellata a tutti!
giovedì 12 settembre 2013
mercoledì 10 luglio 2013
E facciamo questo ragù!!
Eccoci di nuovo tra i fornelli dopo una lunga pausa!
Lo so..avete ragione.. sono stato un po' loffio.. ma tra cazzi, mazzi e motoguzzi, non sono riuscito a popolare questo blog.. che ad oggi conta oltre 6000 visite! :)
Quindi partiamo con un grande GRAZIE!
Oggi facciamo il ragù fatto in casa.. serve passata di pomodoro, una carota, sedano, cipolla/scalogno..
Iniziamo com'era abitudine a fare l'elenco della spesa:
- Carne per bruscit (preferisco quella mista manzo/maiale) 300gr = 3,50€
- Cirio Vellutata di pomodoro 350gr = 1,20€
- Esselunga Bio Misto per soffritto da agricoltura biologica = 0,95 € (più semplice da gestire e conservare)
- Ed un po' di olio che avete a casa, anche una spruzzatina di vino rosso se ve gusta, sale e pepe!
Queste sono del dosi per circa 6 persone, poi dipende se vi piace asciutta o coperta di sugo.. a voi la scelta! Una cosa è certa..alla peggio lo conservate in frigorifero.. 4-5 dura senza problemi!
Iniziamo con il mettere tre cucchiai di olio d'oliva in una pentola (di cui avete il coperchio), appena si scalda biazziamo un po' di misto per il soffritto
Lasciamo il tutto a soffriggere per circa 3-4 minuti a fuoco medio, poi buttiamo in pentola la carne
Diamo una spruzzata di sale e pepe, a piacimento..se volete anche mezzo bicchiere di rosso, che non fa mai male!!! =D
Lasciamo che si cuoci un po', senza cucinarla del tutto "a secco"..quando vedete che cambia colore, buttiamo il sugo, altra spruzzata di sale e pepe.. e portiamo il tutto a cottura, a fuoco leeeento per circa 1,30h ..
Mio padre dice più va a lungo e a fuoco lento, più si insaporisce per bene.. poi ovviamente va girato ogni 15-20 min e tenuto d'occhio nel caso si dovesse bruciare!
E voilà.. il vostro ragù o ragout fatto in casa è bello che pronto per condire le vostre paste, o per fare una lasagna.. anche se il 10 di luglio..n'a lasagna forse forse è un po' pesantuccia!!
Lo so..avete ragione.. sono stato un po' loffio.. ma tra cazzi, mazzi e motoguzzi, non sono riuscito a popolare questo blog.. che ad oggi conta oltre 6000 visite! :)
Quindi partiamo con un grande GRAZIE!
Oggi facciamo il ragù fatto in casa.. serve passata di pomodoro, una carota, sedano, cipolla/scalogno..
Iniziamo com'era abitudine a fare l'elenco della spesa:
- Carne per bruscit (preferisco quella mista manzo/maiale) 300gr = 3,50€
- Cirio Vellutata di pomodoro 350gr = 1,20€
- Esselunga Bio Misto per soffritto da agricoltura biologica = 0,95 € (più semplice da gestire e conservare)
- Ed un po' di olio che avete a casa, anche una spruzzatina di vino rosso se ve gusta, sale e pepe!
Queste sono del dosi per circa 6 persone, poi dipende se vi piace asciutta o coperta di sugo.. a voi la scelta! Una cosa è certa..alla peggio lo conservate in frigorifero.. 4-5 dura senza problemi!
Iniziamo con il mettere tre cucchiai di olio d'oliva in una pentola (di cui avete il coperchio), appena si scalda biazziamo un po' di misto per il soffritto
Lasciamo il tutto a soffriggere per circa 3-4 minuti a fuoco medio, poi buttiamo in pentola la carne
Diamo una spruzzata di sale e pepe, a piacimento..se volete anche mezzo bicchiere di rosso, che non fa mai male!!! =D
Lasciamo che si cuoci un po', senza cucinarla del tutto "a secco"..quando vedete che cambia colore, buttiamo il sugo, altra spruzzata di sale e pepe.. e portiamo il tutto a cottura, a fuoco leeeento per circa 1,30h ..
Mio padre dice più va a lungo e a fuoco lento, più si insaporisce per bene.. poi ovviamente va girato ogni 15-20 min e tenuto d'occhio nel caso si dovesse bruciare!
E voilà.. il vostro ragù o ragout fatto in casa è bello che pronto per condire le vostre paste, o per fare una lasagna.. anche se il 10 di luglio..n'a lasagna forse forse è un po' pesantuccia!!
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